В теме про Гитхорн пообещала рассказать про сырный аукцион в Алкмааре.  Репортажик подходит под тему "Событийный туризм".
Сперва -общая информация об этом интересном мероприятии, которую нарыла, готовясь к поездке.

Северней Амстердама находится небольшой город Алкмаар. В нем по пятницам проходит еженедельный аукцион по оптовой продаже сыра. Это самый большой сырный рынок в Голландии. Главный упор делается здесь не на промышленный, а на фермерский сыр. Вот уже на протяжении нескольких столетий ничего не меняется в этом чисто голландском действии, которое пятницу в 10 часов утра ( и до 12.30) разворачивается на площади Каасмаркт ( Площадь Сырного рынка) перед зданием Палаты мер и весов – Вааг. До сих пор рынок работает по правилам 1672 г., и торговля идет согласно древнему ритуалу. О начале действа возвещает колокольный бой. Сыр привозят на грузовых машинах и раскладывают рядами на площади. Сырные головы весят от  2 до 6 кг. Оболочка сыров, предназначенные для внутреннего рынка - желтого цвета, а сыры на экспорт - красные. Сыр можно нюхать, пробовать и торговаться о его цене. Сыр дают пробовать зрителям. Покупатель делает предложение о цене и протягивает руку. Продавец высказывает встречное предложение, ударяет по его руке и держит свою в ожидании ответа. Это продолжается до тех пор, пока покупатель и продавец не сойдутся в цене. Так они довольно долго лупят друг друга по рукам.
После заключения сделки  сыры поступают в распоряжение носильщиков, являющихся членами старинной цеховой корпорации, наделенной исключительным правом транспортировки сыров. Гильдия состоит из 4-х групп по 7 человек в каждой, итого по 28 человек. Носильщики (каасдрагер -дословно «носильщики сыра»)  одеты в костюмы XVII в.: белые панталоны, рубашки и соломенные шляпы с лентами определенного цвета: синего, красного, зеленого или желтого, по которым различаются бригады. Глава каждой группы («сырный отец») носит в руке чёрную трость с серебряной ручкой как знак его статуса. Лидер группы избирается каждые два года. В каждой группе существует собственная иерархия с определённым кругом обязанностей для каждого. Например, самый пожилой член группы (его можно узнать по чёрной кожаной сумке) ответственен за баланс весов перед взвешиванием сыра.
Сыры укладывают на носилки в форме гондолы и относят их в Палату мер и весов, где их взвешивают и на специальных досках регистрируются результаты. Бригаде, доставившей наибольшее количество сыра, присуждается титул "лидера" корпорации до следующей базарной недели. Во время торгов каасдрагерам категорически запрещено курить и выпивать.
По окончании торгов носильщики долго позируют туристам и потом по традиции идут пить пиво, приготовленное по этому случаю и подаваемое в специальных оловянных кружках, которые переходят из поколения в поколение. Так торгуют сыром в Алкмаре вот уже 300 лет.

А теперь так сказать иллюстрации к вышеизложенному.
Вот так выглядит издали Палата мер и весов Вааг, канал возле него и площадь,заставленная палатками, где продают сыр и прочие местные специалитеты.

На площади уже разложен сыр,вокруг рядов с сыром раскладывают носилки