Вместе по всему миру

Объявление

Просим обращать внимание на оформление ваших вопросов на форуме! Не нужно называть пост "Есть вопрос", "Помогите" и т.п. Запрещены в заголовках тем: слова, состоящие из ЗАГЛАВНЫХ букв, смайлы, повторяющиеся знаки препинания "???", "!!!", ")))", "((". Пожалуйста, начинайте темы с заглавной буквы. Если содержание темы полностью отражено в заголовке, гораздо больше вероятность, что те, кто может проконсультировать спрашивающего, заметят её и зайдут для ответа, да и искать информацию впоследствии намного удобнее. Если заголовок спрашивает о маршруте, а в теме поднимаются, например, вопросы о шопинге, отелях и т.п., то количество ответов может заметно снизиться, а следующие читатели не найдут искомых ими сведений. Убедительная просьба просматривать навигаторы, которые есть в каждом разделе, - очень велика вероятность, что волнующий вас вопрос уже задавался и был подробно обсужден. Вопросы нужно задавать только в соответствующих разделах форума по странам, а не в рассказах, где велика вероятность, что их никто не увидит и ответа на свой вопрос вы не получите. Когда вы цитируете материал из сторонних ресурсов, обозначайте это, пожалуйста, каким-нибудь способом – тегами цитаты, другим шрифтом или кавычками, и приводите название и автора источника или ссылку на интернет-страничку. Запрещается дублировать свои вопросы в нескольких темах или несколько раз в одной теме с формулировкой "подниму/освежу вопрос". Такие дубли будут удаляться.

Памяти Ариала, навигатор по его рассказам | Реклама на форуме | Закачка фото к посту | Полезное для поездок | Отели | Визы | Архив погоды | Такс-фри | Аутлеты Европы | Где жить в Риме | FAQ по Венеции | Из Праги в Баварию | Электронные версии путеводителей "Афиши"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Вместе по всему миру » Рассказы: экс-СССР » Если ты Баку не видел...Часть 2. Рестораны. Еда


Если ты Баку не видел...Часть 2. Рестораны. Еда

Сообщений 1 страница 10 из 35

1

Если ты Баку не видел...Часть 2. Рестораны. Еда

Начало тут Если ты Баку не видел...

Связанные темы

Если ты Баку не видел...Часть 3. Окрестности Баку
Если ты Баку не видел...Часть 4. Музеи

Оглавление

0

2

Жду... !  :flirt:

0

3

При подготовке к поездке я выявила самые популярные у туристов рестораны, где есть восточный интерьер и где вкусно.

Также составила шпаргалку с названиями блюд. Ею с вами поделюсь

Мангал-салат  похож на нашу овощную икру
Дограмадж — холодный суп на основе мацони с травами. Похож на холодник на кефире
Довга – суп из кислого молока. 
Турщи-каурма-плов— плов из баранины с кислыми фруктами типа алыча
Коурма — тушенная баранина с овощами
Садж — бывает разный, это котел с тушенной бараниной,с картошкой и овощами
Кебаб— это шашлыки по нашему. То есть мясо кусочками на шампуре
Люля-Кебаб  - это мясной фарш с курдюком и травами на шампуре
Дюшбара– маленькие азербайджанские пельмени, в одной ложке умещается до 27 штук., из них варят супчик 
Долма – голубец из виноградных листьев.
Кутабы – тонкие полукруглые лепешки с разными начинками от мясных до овощных.
Суп кюфта – бозбаш – из баранины с горохом и картофелем. Жирно и вкусно!
Баглама - нежнейшая баранина с овощами в бульоне
Бастурма – валеное говяжье мясо.
Плов – огромное количество разных видов. Рис готовят отдельно от начинки и смешивают во время еды.

Для меня главное было наличие баранины. Обожаю баранью корейку, для меня это лучший вариант.

В конце трапезы заказывали кофе по-турецки, пахлаву.

Среди ресторанов в первую очередь я наметила те, которые расположены в бывших караван-сараях.

Караван-сараев в Ичери Шехер четыре, все они заняты под три  ресторана, но один ресторан, который занимает сразу два расположенный напротив друг друга караван-сарая, был закрыт на ремонт, поэтому нам "досталось" лишь два рестораны в караван-сараях. И в один их них мы отправились ужинать в первый же вечер, после того, как спустились из Нагорного парка.
Но прежде я поясню, что такое караван-сарай.

Караван-сараи – важнейшие составляющие Восточной архитектуры. Без этих зданий трудно вообразить хотя бы один восточный город. В былые времена они являлись основой функционирования торговых путей и располагались на пересечениях дорог.  «Дворец на торговом пути» – так дословно звучит перевод названия общественного строения на Востоке, именуемого караван-сарай. Чаще всего оно служило местом отдыха для людей и животных за пределами населенных пунктов.
Караван-сараи строили закрытого и открытого типов. Закрытые служили скорее защитой и были выполнены в виде небольших зданий, окруженных крепостью. В случае угрозы для жизни здесь можно было укрыться и отразить нападение или просто отдохнуть, оставив своего коня в загоне.
Открытые караван-сараи кардинально отличались от закрытых. Он были достояниями городов и представляли собой своего рода гостиницы, возле которых были отстроены конюшни и специальные загоны для скота. Для путешественников здесь были созданы все условия для хорошего времяпровождения: чайхана, бани и другие необходимые для восстановления сил учреждения.

Первый ресторан, куда мы направились, находится в караван-сарае, который называется Малый Караван-сарай или Ханский Караван-сарай. (его адрес 22 Asef Zeynalli, Icheri Sheher, Baku )
Вход в него прямо напротив Джума-мечети.
Ханский караван-сарай был построен на рубеже XV—XVI веков, он самый старый в Баку. В плане караван-сарай имеет квадратную форму. Вход  во двор был ( и есть) с двух параллельных улиц .
В средние века караван-сарай со стороны торговой улицы состоял из прилавков, не имеющих
прямой связи с двором, до этого же здесь функционировала медресе и кельи предназначались для проживания студентов.

Сейчас в этом караван-сарае находится ресторан Арт-гарден  (http://artgroup.az/art-garden/#garden-restaurant ), хотя на входя табличка с названием "Хан". Вот такая небольшая странность.

На фото вход в караван-сарай-ресторан, снятый утром, когда еще никого нет, и столики снаружи пустые.

https://i.postimg.cc/vHkK6JY2/01-IMG-9504.jpg

И эта панорама внутри снята утром, благо двери открыты, и ресторан только готовится к рабочему дню.

https://i.postimg.cc/44b4P171/02-DSC05893-DSC05896.jpg

Внутри караван-сарая находится прямоугольный обширный двор со срезанными углами. По всему периметру двор окружен бывшими жилыми ячейками — комнатами. Сейчас в них или служебные помещения ресторана, или отдельные кабинеты для посетителей. В этом ресторане таких кабинетов 10.

https://i.postimg.cc/Z5PLK2Cd/03-DSC05893.jpg

https://i.postimg.cc/50KgWzjK/04-DSC05894.jpg

https://i.postimg.cc/ZqhDw6yr/05-DSC05896.jpg

Итак, в первый вечер мы пришли в этот ресторан. Двор накрыт пологом в виде шатра. В центре большое дерево, вокруг тоже немало растений, отсюда и официальное название -Арт -гарден.

https://i.postimg.cc/25wTTMYD/06-IMG-9325.jpg

Мы сказали, что пришли ужинать , и нам сразу сообщили, что идет Рамадан и спиртное в это время не положено.   :'(
- А как же гранатовое вино, -расстроились мы, - нам без него никак.
- Нет проблем, -сказали нам, - мы просто посадим вас в отдельный кабинет,  а там все можно,  и вино тоже.  :idea:

Кабинет нас устроил еще больше, чем общий зал.  :rolleyes:

https://i.postimg.cc/wB6Qt2mb/07-IMG-9326.jpg

А в зале сидел народ, чаще всего компаниями, семьями, все пили ...сок, воду. Немало семей было с детьми.

https://i.postimg.cc/4xR5GsNG/08-IMG-9318-IMG-9319.jpg

+1

4

Нас провели в  кабинет в «багровых тонах» - красные кресла, красный геометрический узор на столе, стена напротив входа декорирована красной тканью с растительными узорами и двумя элементами восточного орнамента в виде изогнутой капли , она называется «бута». В этих самых «бутах» изображения с одной стороны – мужчина, с другой  женщина.

https://i.postimg.cc/hP9HHVkP/09-IMG-9317.jpg

Соседнюю с нашей келью недавно освободили,  могу показать. Этот кабинет для путников везущих свой товар по Шелковому пути.

https://i.postimg.cc/3xYP7dhj/11-DSC04075.jpg

https://i.postimg.cc/Fz0BXQnn/12-IMG-9323.jpg

https://i.postimg.cc/NM3zn0bH/12-IMG-9322.jpg

https://i.postimg.cc/MGr4y5Qt/15-DSC04077.jpg https://i.postimg.cc/KY4pvTHT/10-DSC04078.jpg

Мы заказали три вида разных салатов., это свежие  овощи и мангал-салат, который в виде порубленных печеных овощей , и конечно, гранатовое вино !

https://i.postimg.cc/pTcFV93m/15-IMG-20190508-205138.jpg

Вино вот такое

https://i.postimg.cc/mkcFPLG8/15.jpg

0

5

За  отличное начало поездки !

https://i.postimg.cc/GphPc19S/16-20190508-195106.jpg

Вместе с салатами нам принесли комплимент от ресторана -супчики с небольших плошках. Приятные супчики -пюре.

Горячее - тут мы брали кто что любит, и баранину, и курицу. Баранью корейку подали вот так, на досках,  под квадратными лепешками.

https://i.postimg.cc/HsG9s8tn/19-IMG-20190508-205910.jpg

Обслуживали  быстро, вокруг  крутились  трое официантов,  периодически подходил главный и спрашивал, всем ли мы довольны.  В основном зале играла народная музыка , но  нас в кабинете она не беспокоила, а музыка у них не сильно приятная.
В концу ужина мы ждали  заказанное кофе по-турецки, его готовят на песке

https://i.postimg.cc/wMDJsFkv/28-IMG-9324.jpg

Подали в таких чашечках

https://i.postimg.cc/PJbpqJtv/27-IMG-20190508-220145.jpg

Но это было еще не все. Нас ждал еще один сюрприз от заведения - нам принесли тарелку с фруктами, мы ее не заказывали,  кроме того,  ее и подали не просто так. На стол  принесли кружку, в которую  заливали, видимо, жидкий азот, и получился вот такой фантастический сюрр !

https://i.postimg.cc/05CyrLYS/22-20190508-204642.jpg

https://i.postimg.cc/65j6fn15/24-IMG-20190508-214834.jpg

https://i.postimg.cc/K8CZdF26/26-20190508-204653.jpg

Надо ли говорить, что мы остались в полном восторге !  Такое ощущение, что в ресторане угадали, что мы только что прилетели и постарались нас удивить и порадовать.
Первый ужин удался  :cool:
А счет тоже очень порадовал, на человека , включая вино, вышло порядка 700 руб на наши деньги.  :rolleyes:

0

6

Ой, Лена !!!  :jumping: Какое всё вкусное ! и  вино подали, не оговорили ! и всего-то ...за 700 руб с человека !!!!

0

7

GALI написал(а):

всего-то ...за 700 руб с человека !!!!

Да, Галя, это тебе не Швейцария какая-то!😀

0

8

Volkova, Наташа, чемодан в Баку уже  собираешь ?

0

9

GALI
Я же уже написала, что нет. См. в другой теме.

Отредактировано Volkova (2020-01-11 22:19:05)

0

10

Лена ГМ написал(а):

на человека , включая вино, вышло порядка 700 руб на наши деньги

О-О-О!!!!

0


Вы здесь » Вместе по всему миру » Рассказы: экс-СССР » Если ты Баку не видел...Часть 2. Рестораны. Еда