Хорошей приметой для обнаружения этого прохода служит расположенный справа прилавок с бельгийскими вафлями. Вот от него-то мы и не могли отвести взгляд, пока наша гид рассказывала про бар "Бекас".

Это умопомрачительно ! Хотелось попробовать все и сразу.

Но вафли навынос - это вымазаться с головы до ног. Так что подобрали слюни и просто поснимали.

Но вернемся к "Бекасу" . Его вывеска

На мостовой выложен оригинальный "коврик" с бекасом и тремя пивными кружками

Над барной стойкой две вывески сортов пива  Гёз (Gueuze) и Ламбик (Lambic) . Точнее, это не совсем пиво, а пивные напитки.

  Ламбик (Lambic)
Считается, что ламбики появились в фермерских хозяйствах долины реки Сен (Zenne или Senne), протекавшей по территории современного Брюсселя и его пригородов. Ламбики - это пиво, изготавливаемое преимущественно из пшеничного солода с добавлением старого хмеля (такой хмель практически не дает ни горечи ни каких-то ароматов, а используется только как консервант). Все ламбики изготавливаются путем так называемой "спонтанной ферментации". То есть, чаны с суслом оставляют на открытом воздухе и оно начинает бродить за счет находящихся в воздухе микроорганизмов и диких дрожжей. Ламбики обычно практически не газированные с разной степени выраженности кислинкой, которая уменьшается по мере выдержки. После первичной ферментации в ламбики обычно добавляли фрукты (как правило, вишню, малину, смородину, а иногда и персики) и вторично дображивали.  Содержание алкоголя 3%-6%.

Гёз (Gueuze)
Гез - это так же традиционный бельгийский пивной напиток, с чуть более сложным чем у ламбиков производственным циклом. Производятся путем смешивания молодого ламбика (возрастом до года) и выдержанного (возрастом около двух лет), после чего полученная смесь разливается в бутылки и выдерживается еще от года до двух. Обладают более насыщенным и кислым вкусом и ароматом, и чуть более крепкие. Содержание алкоголя 4%-6%

Ну и еще надо упомянуть всем известный напиток Крик.
Это не что иное, как  вишневый ламбик . Он варится с использованием целых ягод вишни и свежего вишневого сока.
На изготовление 100 литров крика приходится приблизительно 13 килограммов вишни, которая очищается от косточек и выдерживается в ламбике (мацерируется). При этом пиво, заключённое в дубовые бочки, проходит процесс вторичного брожения за счёт находящегося в ягодах фруктового сахара. Наиболее подходящими для приготовления крика считается вишня сорта «Шарбек» (Schaarbeek), выращиваемая вблизи Брюсселя. Эти маленькие ягоды собираются только тогда, когда они уже начинают перезревать — тогда вишни имеют особо сильный аромат. Вишнёвый ламбик обычно ярко-красного цвета, с сильным вишнёвым запахом и крепостью от 5 % до 6 % алкоголя.
Кроме вишни, для приготовления фруктового ламбика иногда используется малина и мускатный виноград.
Пить крик желательно, охладив его до температуры 5-6 °C. Разлит напиток обычно в стеклянные бутылки небольшой ёмкости. Особый кисловато-сладкий привкус этого пива весьма приятен в летние месяцы. Зимой крик наливают на бельгийских Рождественских базарах, разогрев его и приправив пряностями, по примеру пунша. Крик является также частью традиционной фламандской кухни.
Бельгийское пиво крик получило своё название благодаря одноимённому сорту вишни, выращиваемому только под Брюсселем. Если верить документам, найденным в бельгийской столице, то впервые это пиво сварили во времена крестовых походов, когда один из крестоносцев, живущий во фламандской деревне Шарбек, попытался придать напитку цвет крови, символизирующий кровь Христа, и добавил в состав самую тёмную вишню, которую смог найти. Вкус вишнёвого пива стал неожиданностью для всех, кто его попробовал, а его рецепт пользуется успехом по сей день.

Самый известный сорт бельгийского крика– «Тиммерманс Крик», он  славится характерным вишнёвым вкусом, приятной кислинкой хереса, привкусом миндаля и лёгким ароматом хмеля. Его пьют очень холодным: так он прекрасно утоляет жажду и наилучшим образом проявляет свои вкусовые качества.

После  "Бекаса" мы продолжили путь по вечернему Брюсселю.
Вот еще один такой же узкий пассаж, но он сквозной.

Заглядываем в витрины. Богатая люстра

Еще один прилавок с вафлями. Но здесь их сворачивают в рожок и наполняют вкуснятиной.

Бекас мы только посмотрели. А поили нас в Гринвиче и в  "A La Mort Subite". Сейчас дорасскажу.