Сам начал тему, сам немного инфы и нашел. Может кому интересно.
Венецианский карнавал - 11 февраля – 21 февраля 2012 года.
Карнавал в Виареджио - 4, 5, 12, 19, 21, 26 февраля, 3 марта 2012 года.
Исторический карнавал в Иврее - 4,5,12,16,17,18,19,20,21,22 февраля 2012 года.
Уже более 200 летнюю историю имеет карнавал в Иврее. Горожане, как и в прошлые столетия, наряжаются  в исторические костюмы, проходят под звуки барабанов и волынок красочным  шествием с флагами по городу, привлекая внимание тысяч специально приезжающих туристов со всего мира.  Carnevale d’Ivrea длится неделю, заканчиваясь известным Сражением Апельсинов, и включая парады, музыку, и гигантский костер. Но именно забрасывание друг друга апельсинами привлекает больше всего внимания.
История Сражения уходит своими корнями в 12-ое столетие, тогда – герцог, управляющий областью, установил «традицию», согласно которой он получал право провести одну ночь с каждой недавно вышедшей замуж женщиной в его владениях. Конечно, некоторые мужчины соглашались с этим из-за страха перед репрессиями со стороны всемогущего герцога, но легенда говорит, что одна молодая женщина по имени Виолетта не собиралась вступать в связь с герцогом – и вместо того, чтобы просто отказать ему, она обрубила его голову. Ее поступок привел к революции в городе, и бедняки поднялись против своих правителей, и по сей день ее помнят и уважают, как символ свободы.
Горожане разделены на девять команд, которые ходят и бросают апельсины, и еще несколько команд, которые располагаются выше толпы на балконах и террасах зданий. Команды на балконах, носят огромные шлемы в дополнение к другим защитным приспособлениям, и представляют армию репрессивных феодальных повелителей, в то время как участники на земле – обычные граждане, которые пытаются бунтовать. Люди на земле носят некоторые защитные приспособления, но нет никаких шлемов. Также интересным моментов в этом сражении является тот факт, что все люди одеты в исторические костюмы. Апельсиновое побоище входит в число праздников, любимых и популярных не только в Италии, но и за ее пределами.
Карнавал Европы в Ченто - 5,12,19,26 февраля и 4 марта 2012 года.
Побратим карнавала в Рио де Жанейро, карнавал в Ченто (провинция Феррары) – один из самых зрелищных и забавных карнавалов в Европе.
Целый год карнавальные ассоциации готовят  аллегорические повозки, оспаривающие в нелегком праздничном состязании главный приз. Настоящие произведения искусства, «памятники  из папье-маше  могут достигать 6 метров в длину и ширину и быть высотой до 20 метров, соревнуются, чтобы выиграть 1-й премию Карнавала.
Символ карнавала – МАСКА TASI. Согласно легенде – этот  Таси  был большой любитель хорошего вина, и когда дело дошло до выбора между женой и стаканом Ламбруско, тот выбрал второй вариант. Таси открывает парад в первый день , а в последний  день карнавала происходит традиционный обряд  »сжигание Таси» и большой фейерверк.
Карнавал в Ченто – праздник безудержного веселья, в который вовлекаются все присутствующие, на котором неистово отплясывают танцовщицы одной из главных школ самбы Рио-де-Жанейро.
Карнавал Фильи ди Бокко - 5 и 12 февраля 2012 года, Ареццо.
В нескольких километрах от города Ареццо, на древней римской дороге, затеренный среди виноградников и оливковых рощ, стоит  древний  тосканский город Castiglionе Fibocchi.
В последние дни перед Великим постом на его улицах появляются фигуры, облаченные в яркие мифические наряды, прячущие лица под загадочные маски. Театральные представления, шествия, развлечения и фейерверки.
Карнавал Деи Фильи ди Бокко (Дети Бокко) славится своими традиционными ночными гуляньями, карнавальными шествиями при свете луны, магическими шоу и фокусами на площадях, костюмами и масками эпохи барокко, а также вкусными угощениями в честь Короля Бокко.
Карнавал Ачиреале - 4, 5, 11, 12, 15, 16,17, 18, 19, 20, 21 февраля 2012 года, Ачиреале, Сицилия.
Один из красивейших карнавалов на Сицилии проходит в городе Ачиреале (провинция Катания Этот праздник побратим с Карнавалом в Виареджо, а его программа всегда насыщена и интересна.
Узкие и извилистые улочки заводят участников карнавала в наиболее древние части города, которые являются «сценами», на которых проходят мероприятия карнавала. Он течет по улицам городского центра, отстроенным в стиле барокко, пока не выплеснется на великолепную площадь Пьяцца Дуомо. За аллегорическими повозками следует веселая праздничная толпа, душой и телом участвуя в общем неукротимом веселье. Повозки в Ачиреале, которые сицилийцы сооружают в течение всего года, имеют гротескную природу и стиль карикатуры, изображая картины яркой сицилийской жизни.
Вас ждет парад с морем дивных персонажей, шествия с повозками и платформами, украшенными цветами, а также забавные игры и конкурсы. Не пропустите прыжки в мешках и местную забаву под названием «albero della cuccagna», что в переводе значит «жирное дерево». Задача участников соревнования взобраться на дерево, ствол которого намазан жиром. Повозки и украшения к ним, сицилийцы создают целый год, они тщательно готовятся к карнавалу, оттого он получается таким красивым и ярким, ежегодно привлекая сотни тысяч туристов.
В программу фестиваля включены: торжественная церемония начала Карнавала (на площади Дуомо) концерты и спектакли на той же площади и в других частях города, шествия и парады, выступления фольклорных ансамблей, детские спектакли, а также церемония закрытия с фейерверком.
Три недели подряд, по выходным перекрывают улицы для проезда огромных карнавальных аллегорических повозок, каждая из которых раскрывается во всей своей красе на главной площади города. Смешные фигуры из папье-маше светятся разноцветными огнями и двигаются под музыку – на каждой из платформ свой маленький спектакль. Что уж говорить про «фирменное блюдо» ачиреальского карнавала – «цветущие повозки», на них приезжают посмотреть туристы со всего мира. Это все те же подсвеченные аллегорические телеги, но все фигуры на них сделаны исключительно из цветов – миллионы разноцветных гвоздик превращаются в смешных персонажей.
Карнавал в Шакке    - 6-21 февраля 2012 года, Шакка, Сицилия.
Самый известный карнавал на Сицилии – это Карнавал в старинном, средневековом городе Шакка (провинция Агридженто), известный также во всем мире своми термальными источниками.
Король карнавала Пеппе Наппа в чистый четверг открывает празднество символическими ключами, а по окончании карнавала его постигнет та же участь, как и всех королей итальянских карнавалов – он будет сожжен на площади.
По средневековым улицам старого города с 2 часов дня до 5 часов утра следующего дня шествуют вереницы аллегорических повозок, построенных по строгим законам карнавала, коллективы танцоров различных танцевальных школ, непрерывно звучит ритмичная, карнавальная музыка.
Карнавал Мамойяда - даты неизвестны.
Карнавал в Мамойяде (Нуоро, Сардиния) – один из самых древних народных праздников, отмечаемых на острове Сардиния.
Жители этого городка  собираются на центральной площади, чтобы протанцевать несколько часов к ряду под традиционную музыку и полюбоваться праздничным шествием Mamuthones Issohadores – традиционных сардских масок. Маска «Juvanne Martis Sero» символизирует окончание карнавала. Во вторник эту куклу провозят на небольшой тележке по улицам городка. Тележку везут мужчины, оплакивающие смерть Juvanne Martis Sero и исполняющие душераздирающие жалостливые песнопения.
По окончании ритуала на площади и на улицах городка всех участников потчуют винами и  типичными местными блюдами их свинины и фасоли. Все больше и больше людей приезжают, чтобы стать свидетелями этого полинного действа.
Карнавал в Путиньяно - 26, 17 января, 2, 5, 9 ,12, 15, 19, 20, 21 февраля 2012 года, Путиньяно, Апулия.

Может, кто еще что знает? Вроде бы в Риме тоже карнавал бывает.

Мысль была и пока остается такой: приплюсовать к Венецианскому карнавалу еще какой-нибудь неподалеку. Самым неподалеку оказался Ченто (из тех, что я вычитал), но вот в последнем рассказе GattaSiberiana Ченто представлен в не лучшем цвете. Если бы дело было летом, то поехали бы в другой городок, т.к. тогда бы наверняка арендовали авто. Зимой же удобнее путешествовать по ж/д, поэтому список мест немного ограничен. Пока вопрос остается открытым, но чувствуется, что поездку придется переносить на следующий год, т.к. поздно спохватились, а только в Венецию ехать не хотим.