в жару дешевше) опять же - распродажи в июле)
но если не соблазнила, но у меня еще вопросы: на чем хотите ездить? как будете делать визу?

апрель-май, или сентябрь, наверное, оптимальное время

а тогда вообще иная схема, потому что до Римини летают чартеры, а они продаются только туда-обратно, тогда или вы прилетеаете и улетаете из Римини, или плюете на обратный билет и вылетете откуда хотите, но этот билет тоже будет дороже, т.к. он в 1 конец

в свое время мы так и сделали: прилетали-вылетали из Римини, и через Болонью ехали во Флоренцию, где базировались, осматривая Тоскану, но имхо, это не лучший вариант

в принципе, набор городов вы для себя уже определили: Флоренция, Сиена, Орвието +агротуризм (Кортона, Монтепульчано или Гроссето), Падуя, Ассизи.

правда, не очень поняла, почему вы сразу выкинули из списка Рим))

строго имхо, но я не вижу смысла в посещении таких музеев, но дело вкуса, конечно же
видела такой музей 1 раз - в Риме
выставка была передвижная, возможно, можно погуглить, где она будет на ваши даты

смотрела на карту, много думала
может быть, так?

прилет в Рим, оттуда посмотреть Орвието, к примеру, или Ассизи тот же
на сам Рим дня 3
переезд во Флоренцию, оттуда смотреть Сиену, несколько дней на агротуризм
переезд в Падую и ее посмотреть
вылет из Болоньи/Венеции

как-то так, но все упирается в авиабилеты

а смысл? сразу бронируйте что хотите, и не надо ничего отменять

в Форли летает дискаунтер Wind Jet
http://w1.volawindjet.it/
Из Москвы они летают только в Верону и Турин

глобальных скидок (таких, как в июле и январе) нет, но на местах, возможно, что-то будет

зависит от ценовой политики авиакомпании, но на итальянском направлении вроде дороже

если вы не на машине, то свободный полет с чемоданами на ночь глядя себе с трудом представляю)
.

цены на авиа будут подешевле - уже пик каникул спадет
Архив погоды
минус этого времени - короче световой день, это надо учитывать при планировании прогулок
вот вам ссылочка на тему про агротуризм, кстати, пока я не забыла)
.

вам в Кло-Люсе надо, в долину Луары)) там в ассортименте)

По Вашим пожеланиям действительно получается апрель-май или сентябрь-октябрь. Но! Отсутствие дождей и теплую погоду Вам никто не гарантирует. У нас в начале апреля в Тоскане было +12 и дождь несколько дней, в начале мая в Умбрии +16-18 и частые дожди, во второй половине сентября южнее Рима почти каждый день шел дождь. Но мы невезучие на погоду )). Море в октябре скорее всего будет прохладным, градусов 20.

Посмотрите здесь: http://www.wunderground.com/history/ историю погоды тех регионов и периодов, которые Вас интересуют.

Исходя из Ваших пожеланий я бы выбрала апрель-май и район Гроссето в качестве сельского участка. В это время очень живописны холмы Тосканы, осенью они больше желтые, насколько помню по фоткам. И купаться можно не в море, а в теплых минеральных водах. Правда, как бесплатно плавать, не знаю, только отмокать ))). Или искать отель с бассейном.

Нет, не сотни... Такого сочетания сохранности старинного города, живописных скал и уникальностей типа виа кава и террас  с минеральной водой неподалеку я больше не знаю.

Если хотите все-таки моря, посмотрите этот отель: http://www.locandailsenatore.com/index.php?lang=en_EN  Он расположен на живописном пляже, у него свой отгороженный кусочек, совсем недалеко выезд на автостраду, Чинкве Терре с Портовенере и другие приятные местечки.