Круиз по каналам Амстердама можно совершить на небольшой яхточке с прозрачной крышей.  Прямо напротив центральной станции - причалы нескольких круизных компаний.  Также причалы есть недалеко от Музейной площади и ещё в нескольких точках в городе (примерно вот так, как показывает Google).

Круизы делятся на три категории:
- круиз с аудиосопровождением на 1-1,5 часа
- вечерний круиз с ужином (я знаю про три возможных варианта: пицца, вино и сыр или полноценный ужин)
- Canal Bus hop on, hop off - нечто вроде водного трамвайчика, которым можно пользоваться в течение 24 часов (однако, расписание у этого вида транспорта не самое удобное, надо подгадывать)

Если вы приобрели I amsterdam card, то не забывайте, что круиз уже включен в её стоимость!

Итак, если вы уезжаете с причала от Центрального вокзала, вид будет примерно такой

У Музейной площади причал Canal Bus находится прямо напротив родного Аэрофлота и не менее мне родного Booking.com (это серое здание справа на снимке)

Что же можно увидеть?

NEMO - музей науки, рай для деток

Рядом - восстановленный парусник

Вид на IJ

Множество домов на воде (houseboats).  Надо сказать, что вечерний круиз приобретает совсем уж интимный характер - окно в окно, штор почти нигде нет, хозяева домов на воде машут в окно рукой

Маршрут будет зависеть от туркомпании, с которой вы решили поплавать, но все они примерно одинаковы - через городские каналы...

вы непременно попадете на реку Амстел

Доплывете до Йордана

Насмотритесь на множество домов у каналов - домов танцующих и не очень

Непременно подумаете: "Как же мы там проплывём", втискиваясь под узкую арочку мостика

Если вы в Астердаме осенью или зимой, когда рано темнеет, то неплохо подгадать круиз так, чтобы поймать закат. Виды очень красивы!

Вечерний круиз тоже интересен, но скорее не городом, а золотым аквариумом окон.

Кстати, для любителей совсем уж самостоятельного отдыха, существует вот такая альтернатива круизам по каналам. Карта каналов прилагается.

Как педали крутишь, так и ходят

AlinaT, это обычные водные велосипеды или "катамараны", как я их в детстве знала.

В район красных фонарей можно прогуляться и днем, но вечером там гораздо интереснее.  Фотографировать сами окна нельзя - девушки обижаются. Могут выбежать и наорать, и не только... Первые красные фонари зажигаются уже часов в 10 утра и гаснут поздно ночью...  По специализированным шоу я не спец, ни разу не была (пока  ). 

По дороге к фонарям не забудьте заглянуть в этот весёлый магазинчик под названием Condomerie. Он находится недалеко от площади Дам и отеля Краснопольский.