8 дней вполне хватит. Но тут все от времени года еще зависит. Осенью-зимой темнеет рано, около 18-00. На мой взгляд, лучшее время - весна.
+ время на дорогу надо заложить. Из Хивы в Бухару почти полдня пути.
Сразу скажу, что на Ташкент - 1 дня нам вполне хватило + на Бухару я бы отвела также 1 день. А вот на Самарканд и Хиву я бы отвела по 2 дня как минимум. Самарканд - город большой. А Хива - интересный! На неё, может, и все 3. Там ведь еще в округе крепостей всяких немерено. И базары не забудь посетить!!!!
Из аэропорта в Ташкент мы добирались на такси. Там в зоне прилета этих таксистов просто тьма. Но восток... торговаться надо, однако. (Лично я торговаться не люблю и не умею ))))) Муж сторговался за 4000 сум - это примерно 3 бакса.
Что касается переездов, то тут не подскажу. Нас в Ташкенте подобрал приятель на своей машине (он сам из Бухары) и мы с ним катались по стране.
На этих маршрутах есть междугородние автобусы и маршрутки. Теоретически, поезда, но у них расписание неудобное и по выходным вроде не ходят.
Знаю, однако, что многие туристы обычно арендуют машину с водителем. Гораздо удобнее, а по деньгам не намного дороже. Арендовать таксиста не проблема. Но тоже торговаться надо. Для ориентира скажу, что машинка от Ташкента до Самарканда стоит порядка 20 долларов. До Бухары, думаю, не сильно дороже. Между Бухарой - Самаркандом еще подешевле должно быть. А вот Хива.... сильно вдалеке находится, так что подороже. Кто-то говорил, что от Бухары до Хивы просят порядка 60-80 долларов.
На счет гостиниц... В Ташкенте и Хиве мы жили в сети отелей "Азия" (принадлежит дочке президента.... )).
http://www.asiahotels.uz/
Вполне приличные гостиницы и хорошо расположены.
А в Бухаре и Самарканде мы жили у друзей.
Кстати, собирай все бумажки с регистрациями из гостиниц - их могут запросить при выезде на паспортном контроле!
Еще, при въезде декларируйте все ценное. Абсолютно! Деньги, телефоны, фотоаппараты, ноутбуки... Всё-всё.

Муж в детстве был в Убекистане и грезит тамошними дынями, а они в сентябре вроде? весной мы в Узбекистан точно не выберемся.
А деньги вы в аэропорту сразу поменяли?
Что привезли с собой?
Меня пугают антисанитарией, там и правда все так плохо с гигиеной и пр?
Мы по городам сами гуляли, или гида брали? или приятель на машине поводил?

поездку.
Ну, дыни они там с августа начинаются вовсю.
Вообще, я в восторге от узбекской кухни. С удовольствием посещала тамошние рестораны. Они правда весьма страшноватые с виду (ну, по нашим понятиям), но кормят вкусно, по-домашнему. Лучше, конечно, идти туда, где местных много. Единственный нюанс. Рестораны у них поделены на женскую и мужскую зоны. Ржака! Приходит семья и хоп... дамы с детьми в один зал, за шторку, мужики - в другой. Иностранным дамам (вроде нас) выбор один - сидеть в мужском зале )))))). Но мужчины там терпимые, приветливые даже, не то что на арабском Востоке...
Что привезли....
Естественно, свежих специй с базара, просто гору!
А еще большое деревянное резное блюдо. Красивое до жути, не смогла устоять. Мастерские у них находятся при медресе. Не пропусти! Это прям музеи! Изделия из дерева (сундуки, шкатулки, столики, двери, блюда, шахматы и пр., и пр.) необыкновенной красоты! Цены за такую работу прям смешные!
Глиняные штучки красивые, но хрупкие, легко скалывается эмаль. Хотя помню в детстве, когда мы ездили с родителями туда еще во времена СССР, моя мама приволокла из Хивы огромное глиняное блюдо для плова с характерным для данного региона голубым орнаментом. Мы в нем всегда плов подавали гостям - очень красивая вещь. Тока я его недавно грохнула, придется, видимо ехать за новым )))))))))).
А так мы не особые любители всякой сувенирщины.
Что касается антисанитарии, то да, это проблема. Но не страшнее, чем в ЮВА. )))) Я традиционно везде таскала с собой антибактериальную жидкость (гель) и антибактериальные влажные салфетки.
В ресторанах руки помыть можно только под холодной водой и, как правило, раковины располагаются на улице.
По городам гуляли сами, никаких проблем.
Почему говорю про весну... Там в это время года в пустыне зацветают тюльпаны - просто восторг!
Небольшую сумму денег обменяли в аэропорту. Остальные деньги меняли у менял. Забавно, нас из обменных пунктов банковских (курс там ваще невыгодный!) всегда сразу направляли к своим людям. Сначала казалось дикостью, потом попривыкли и поняли, что это норма.
Народ там довольно приветливый. очень многие говорят по-русски. Но расслабляться все-таки не стоит. Восток... могут обманывать/разводить повсеместно.